7月15日，“三伏天”将正式开始，今年的“三伏天”总计40天。此前，“40天超长三伏天来了”这一话题登上热搜，引发网友讨论，有人认为三伏天多为40天，很少有30天，也有人表示今年三伏天时间长，需要做好防暑准备。

山东社会科学院文化研究所研究员郑艳在接受中新网记者采访时，解释了“三伏天”日期的计算方法，并指出40天的三伏天更为常见。她提到，从2015年到2024年，连续10年的三伏天均为40天。

郑艳介绍，“三伏天”日期的确定与“干支纪日法”有关，具体计算方式为“夏至三庚数头伏”，即夏至后的第三个庚日为初伏的开始。中伏始于夏至后的第四个庚日，末伏则从立秋后的第一个庚日开始。中伏的天数（10天或20天）取决于夏至到立秋之间包含的“庚日”数量。如果之间有4个庚日，中伏为10天，三伏共30天；若有5个庚日，中伏为20天，三伏共40天。

她查阅资料后发现，40天的三伏天确实更为普遍，例如2015年至2024年这十年间，三伏天均为40天。而2025年的三伏天则为30天。

此外，郑艳还谈到了“秋包伏”的说法。她解释，民间根据立秋与末伏的关系，将“三伏天”分为“伏包秋”（立秋日恰逢庚日，与末伏首日重合）和“秋包伏”（末伏在立秋之后开始）。今年的情况属于“秋包伏”，因为中伏有20天，立秋在末伏之前。

俗语“伏包秋，凉悠悠；秋包伏，热得哭”反映了经验判断。郑艳分析，这句谚语的依据在于立秋后剩余的伏天时长。“伏包秋”时，立秋后仅剩10天伏天，暑热消退较快。而“秋包伏”则意味着立秋后仍有十多天甚至近二十天的伏天，因此天气持续炎热，民间便有了“秋包袱，热得哭”的说法。

在饮食方面，民间有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗。郑艳认为，这其中蕴含着应对酷暑的养生智慧。她解释，暑伏时节湿气重，湿热易伤脾胃，导致食欲不振。饺子、面条、烙饼等小麦制品清淡易消化，有助于补益脾胃。同时，这些面食富含碳水化合物，能快速补充暑天消耗的体能。此外，出汗流失的钠、钾等矿物质，也需要通过搭配蔬菜、汤水等来补充。

郑艳总结，这些“伏天智慧”至今仍具参考价值：饮食宜清淡温和，避免寒凉，因为此时人体阳气外浮，脏腑反虚寒；应根据时令选择当季食材；并注重补益脾胃，在食欲不振时选择易消化且营养丰富的食物。